Буду потихоньку редактировать и выкладывать




 

@темы: Моё творчество, Фото

28.10.2008 в 15:39

Пишет  sea25:

Море теплых и очень для меня приятных слов от Sea25Это макро по заказу моей можно так сказать, наставницы - Mommy Irik!
Спасибо за твои советы, дорогая!!!
Надеюсь, тебе тоже понравится эта подвеска из красного коралла)
и еще фасоль для лобио)

URL записи

@темы: Фото, Флэшмоб

@темы: Холмс и Ватсон, Ссылки

Для  ~Chessi~

Рецепт моей Шарлотки
Я ее уже лет 15 пеку

Ингредиенты - если форма для кексов с отверстием
Яйца - 4 шт.
Сахарный песок - 200 г
Мука - 200 г + на обсыпку формы.
Яблоки - 1 шт. среднее, антоновка
Масло сливочное - немного обмазать форму.Ингредиенты - если форма большая без отверстия
Яйца - 6 шт.
Сахарный песок - 250 г
Мука - 250 г + на обсыпку формы.
Яблоки - 2 шт. средние, антоновка
Масло сливочное - немного обмазать форму.

читать дальше1. Собрать все ингредиенты в кучку. Форму натереть маслом и обсыпать мукой масло и муку не жалеть, а то потом пирог не отклеится. Яблоки почистить и потереть или порубить, или вообще достать из компота, заготовленного на зиму. Духовку запустить греться до 180 С.

2. Яйца: желтки отделить от белков (аккуратно, чтоб не разлился желток, иначе будут плохо взбиваться белки). Желтки в чашку, белки в миску.
Начинаем взбивать белки миксером. Можно вначале чуть-чуть посолить, на кончике чайной ложки якобы от щепоточки соли лучше взбивается. Взбиваем белки минуты 2-3 пока не превратятся в однородную белую пену, затем потихоньку начинаем подсыпать сахарный песок.

3. Когда пена станет достаточно плотной и перестанет подниматься, можно вмешать желтки.

4. Добавляем муку. Я ее мешаю ложкой, а не миксером. Высыпаю в середину и круговыми движениями аккуратно и быстро перемешиваю, чтобы не осадить пену. Почему не миксером размешиваю - по опыту и читала у какого-то кулинара, если долго и усиленно размешивать муку, то тесто становится более "тяжелое" и плотное. Что мне в этом пироге совсем не нужно.

5. Примерно половину теста выливаю в форму. Выкладываю яблоки. Заливаю яблоки оставшимся тестом. Нда, яблок надо положить много, чтобы было вкусно, но все же так, чтобы проглядывало тесто. А то в детстве положила я как-то яблок от души, и пирог развалился потом на две лепешки).

6. Ставим в разогретую духовку.
Температура 180С, время 40-45 минут, интенсивный нагрев, т.е. снизу жарче печет духовка. Это опытным путем, пробовала, когда ровно жар - не пропекся пирог. Да, и плита у меня электрическая, раньше пекла на газовой - там просто надо держать нужную температуру.

7. Пока пирог печется (по крайней мере минут 30) нельзя открывать духовку - тесто тут же осядет и усё, привет.
Под конец выпекания посматриваем, чтоб не подгорал верх пирога.
И пирог готов, если края пирога немного отошли от стенок формы и верх пирога румяный и с небольшой твердой корочкой. По личному опыту на пропекание большой формы без отверстия хватает 42-45 минут. В форме с отверстием пирог печется быстрее, минут за 38-40.

8. Вытаскиваем пирог из духовки. Накрываем бумагой для выпекания, тарелкой, переворачиваем. Снимаем форму, накрываем пирог полотенцем и даем остыть.

Bon appétit everybody!

 

@темы: Моё творчество, Кулинария, ПЧ, Фото

Разыскивая информацию о фонтане рядом с Третьяковкой, нашла очень интересный сайт Фотографии Москвы.

На сайте море интересных фотографий с видами Москвы, а также информационный справочник, поиск по метро, по карте, отзывы.

@темы: Ссылки, Москва

Для дорогой helga15! От чистого сердца с душевным теплом...



+++Фонтан "Вдохновение" в честь 150-летия Третьяковской галереи на углу Лаврушинского и Большого Толмачевского переулков.
Фонтан сооружен к 28 апреля 2006 г. Это событие было приурочено, помимо 150-летия галереи, к открытию сезона фонтанов в Москве.

@темы: Моё творчество, ПЧ, Фото, Москва

@темы: Ссылки, Фото

Лианозовский лесопарк. Суббота 4 октября. Чудесный день.

Наверно это можно назвать перефотошопом)), ну и пусть. Так хочется ярких красок...

@темы: Моё творчество, Фото, Москва

@темы: Ссылки, Фото